宁波廊裕化学-印尼绿宝甘油供应商
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,甘油品质可靠,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁,甘油代理,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。
添加量:1%
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肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:
在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。
作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%
甘油生产方法
甘油的工业生产方法可分为两大类:以天然油脂为原料的方法,所得甘油俗称天然甘油;以丙i烯为原料的合成法,南通甘油,所得甘油俗称合成甘油。
天然甘油的生产
1984年以前,甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。直到目前,天然油脂仍为生产甘油的主要原料,基中约42%的天然甘油得自制皂副产,58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层:上层主要是含脂肪酸钠盐(肥皂)及少量甘油,下层是废碱液,为含有盐类,氢氧化i钠的甘油稀溶液,一般含甘油9-16%,无机盐8-20%。
油脂反应。油脂水解得到的甘油水(也称甜水),其甘油含量比制皂废液高,约为14-20%,无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法,反应不使用催化剂,所得甜水中一般不含无机酸,净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液,甘油免费样板,还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各种杂质,天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油,以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。
甘油理化性质
物理性质,别名:丙三醇,分子式:C3H5(OH)3,折射率nD(20℃)1.474,饱和蒸气压(kPa): 0.4(20℃),引燃温度(℃): 370 。水溶性:与水和乙醇混溶,水溶液为中性。溶于11倍的乙i酸乙酯,约500倍的乙醚。不溶于苯、、四氯化i碳、二i硫化碳、石油i醚、油类。无色粘稠液体,无气味,有暖甜味,能吸潮。
外观与性状: 无色粘稠液体 无气味, 有暖甜味 能吸潮。熔点(℃):20,沸点(℃):290.0相对密度(水=1): 1.26331(20℃),相对蒸气密度(空气=1): 3.1,粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s,表面张力(20℃) :63.3 mN/m,闪点(℃): 177,体积膨胀系数/K-1: 0.000615,溶解性: 可混溶于乙醇,与水混溶,不溶于、醚、二i硫化碳,苯,油类。 可溶解某些无机物。
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